Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides)
Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides)
Spousta z vás jistě zná onen biblický příběh o dobytí Jericha, kdy Jezua se svými kněžími troubili do trub tak mocně, až zvukem pobořili hradby města. Nebo si představte prdelaté barokní andělíčky v kostelích, jak na "nebesích" troubí do svých trubek - běžná to výzdoba kostelních varhan. Snad by se s trochou nadsázky dalo říci, že i hit posledního jihoafrického mistrovství světa ve fotbale - vuvuzela, je správný příměr. Ano, takto podobně, i jinak, by se dala popsat tmavá, černavá, nepříliš lákající a pro mnohé neznámá, houba - Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides).
Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides) je houba, která na rozdíl od jiných, má tělo plodnice jednolité, trychtýřovitého tvaru, takže žádný třeň a žádný klobouk. Za mlada je to houba pevná a hebká, dosahující výšky maximálně osmi až deseti centimetrů, nejběžnější je ve výšce vzrůstu, údaj centimetrů šesti.
Stroček roste povětšinou v poměrně velkých koloniích v lese listnatém, i když výjimkou není ani výskyt v lesích smíšených. Přesto ji méně všímavý houbař mnohdy nezahlédne, neboť nejen že se skrývají často pod listím, ale hlavně svou barvou splývají s ostatním povrchem. Tato nenápadná houba, i když v minulosti velmi oblíbená, má v mládí ústí kornoutu zbarvené do tmavě hnědé barvy, venkovní obvod bývá popelavě šedý. Stářím, případně také suchem, se houba zbarvuje až do černa. Proto není od věci, pokud najdeme místa, kde se stroček vyskytuje, houbu lokalizovat a pokud celé okolí úplně nezplanýrujeme, můžeme se téměř s jistotou na stejná a okolní místa vracet po mnoho let.
Poprvé se objevuje sporadicky koncem léta (v srpnu) a roste se vzrůstající tendencí až do pozdního podzimu (konec listopadu). Já sám mám jedno místo, kam se pro stroček vracím již skoro dvacet let a většinou se mohu každý rok těšit z bohaté úrody. Loňský rok, z kterého pocházejí tyhle fotky, jsem dorazil na poslední chvíli, bylo hodně sucho, takže houby už začínaly vysychat. Což jest sice u jiných druhů ne příliš vhodné, u stročku mi to paradoxně pomohlo rychleji úlovek zpracovat formou sušení. Jen je potřeba dát pozor na konce, ponořené v zemině, které někdy mohou být napadeny plísní. Ve chvíli, kdy víte, že potkáte, či můžete potkat stročka, či jinou podobně specifickou houbu (kotrč kadeřavý .....) je dobré mít po ruce nějakou plátěnou tašku, a uložit houbu mimo ostatní druhy. Zbytečně by se pomíchaly s ostatními, které byste pak museli pracně oddělovat od ostatních a odlepovat od podhoubí a čistit a ... a ... a ...... Mnohdy bývají hodně znečištěné jehličím, nebo zeminou, ale věřte, za to očištění opravdu stojí!
Oblíbenost v dobách dřívějších lze odvodit i od spousty lidových názvů, které se mi podařilo dohledat: botka, botička, černé lišky, černoušek, džbáneček, kančí zub, kominíček, konvička, kozí prdel, mouřenínek, škornoutek, trubky, trubci a spousta a spousta dalších. V Anglii jim podle černé barvy říkají Black Trompets, v Německu zase Totentrompete, čili trubka mrtvých. Teď mi konečně napadlo upozornit, že ten název je "mrtvolný" skutečně jenom podle barvy, houba je opravdu jedlá a vhodná samozřejmě do jakýchkoliv směsí, ale nejlépe je ji usušit. Mám pocit, že splést si ji nemůže ani úplný ignorant, i když .... :-D
Existuje několik receptů, šitých přímo na míru této houbě, ať čerstvé, nebo sušené, jako je "kuba, nebo "husí krev". A to je příležitost pro založení nové odnože této kategorie a to houbové kuchařky!
!!!Tato kategorie si v žádném případě nehraje na mykologickou poradnu, ani na vědecké pojednání, k tomu slouží klasické atlasy hub, jde pouze o nezávazné povídání "šialeného hubára" a všechna má poučení a rady, případně určení druhu, jsou naprosto bez záruky a jen na vlastní nebezpečí!!!
Komentáře
Přehled komentářů
Tedy by mne zajímalo, ajk se to Jericho dobíjí. Já umím dobít leda mobil.
Re: Hrubka!!!!!
(Virťa, 17. 10. 2014 11:29)
Zbili toho Jericha až do krve .... sama modřina byl, pak ze sebe krve kýble smyl, hořce zavyl, ve víru bitvy výra zabil, věnec víle uvil, smilnil, vískajíce vlasy víly, bujaře si zavýskal!!!!
To bych blil!!! :-D :-D :-D
Díky za upozornění, jdu to opravit, by to bylo, jak má být.
Hrubka!!!!!
(Pitryx, 14. 10. 2014 21:30)